糖尿病、動脈硬化の予防にテンペ効果 インドネシアの伝統食で発酵食品「テンペ」が糖尿病や動脈硬化など生活習慣病に効果があることが岡山大医歯薬学総合研究所の松浦栄次助教授らの研究でわかった。「テンペ」はハイビスカスの葉の表面に付着したテンペ菌を …